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      元蘑

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      產品介紹

      食材簡介

      元蘑是蘑菇中僅次于猴頭蘑的上品蘑,營養成份是一般蔬菜的十幾倍。較之野生元蘑,養植元蘑的營養價值當然是遜色的。而野生元蘑通常會有少量蟲蛀的痕跡,中秋過后從野外采摘的元蘑相對而言蟲蛀較少,營養價值很高。

      營養價值

      元蘑含有豐富的蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷等營養成分,100克元蘑(干品)中的蛋白質含量為8克,鈣、磷、鐵等微量元素均很齊全,并且含量較高,含有的多糖等物質,對于增強人體免疫、抑抗腫瘤、預防多種疾病等均有較好的作用。滋味鮮美,有較高的食用價值。其味道與海鮮相似,用元蘑做菜肴,葷素兼宜,有炒、燉、燴、燒等多種吃法,堪稱“素中有葷”的山珍。

      食用功效

      1、元蘑含有人體必需的多種氨酸和維生素,能增強機體抵抗能力、益智開心、益氣不饑,延年輕身等作用。
      2、元蘑入藥,具有舒筋活絡、強筋壯骨的功能,主治腰腿疼痛、手足麻木、筋絡不舒等癥。

      適用人群

      一般人群均可食用。

      禁忌人群

      無特殊禁忌人群。

      選購技巧

      1、看顏色:優質的干元蘑一般呈黃色至黃褐色。顏色灰白或顏色過深發黑的,都是質量比較差的干元蘑。
      2、看外形:優質的干元蘑菇柄較短,大小均勻適中,完整無破損,菇體比較長;劣質的干元蘑菇柄一般較長,個頭較小,不要購買。
      3、聞氣味:打開包裝后,有明顯的元蘑的香氣,氣味濃郁,沒有其它的酸味、霉味和異味。
      4、泡水:優質的干元蘑泡水后增重較多,具有韌性,不軟爛。

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